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Chaînes d’approvisionnement du secteur de la vente au détail : Tirer les leçons des perturbations
Au début de la pandémie de COVID-19, les étagères vides des supermarchés ont montré les limites des chaînes d’approvisionnement ponctuelles, mais comment les détaillants s’en sortent-ils réellement en ces temps de crise ? Avant l’arrivée du virus, les chaînes d’approvisionnement étaient déjà dans une phase transitoire. Elles sont en effet impactées par de nombreux facteurs tels que les préférences changeantes des clients, l’évolution des conditions commerciales ou encore la pression accrue en termes de durabilité. Toutes ces exigences ont forcé les détaillants à repenser leur stratégie d’achat. Cependant, une bonne préparation ne semble pas encore généralisée. Selon une enquête mondiale réalisée auprès de responsables de chaînes d’approvisionnement par The Economist Intelligence Unit, les répondants du secteur de la vente au détail semblent moins enclins à confirmer que leur entreprise réagit de manière adaptée aux perturbations de la chaîne d’approvisionnement que leurs pairs actifs dans les secteurs de l’art de vivre et des biens de grande consommation.
S’adapter au changement de la chaîne d’approvisionnement du secteur de la vente au détail
La propagation de la COVID-19 et les mesures d’isolement qui s’en sont suivies ont entraîné des changements importants en termes de demande des clients, ce qui a obligé les détaillants à faire face à d’énormes défis. Pour de nombreux détaillants, les fermetures forcées et les dépenses limitées des clients ont entraîné une réduction significative de la demande de biens non-essentiels ce qui résulte en son tour en un surplus important au niveau des stocks. En ce qui concerne les biens essentiels tels que les produits alimentaires et pharmaceutiques, la situation est diamétralement opposée. La demande a en effet été tellement forte que ces secteurs ont dû faire face à d’importantes ruptures de stocks.
Veiller à ce que le rayons restent bien achalandés
Tendances et défis des chaînes d’approvisionnement des supermarchés
Même en temps normal, la gestion des chaînes d’approvisionnement des supermarchés est une tâche compliquée. Cependant, cette complexité est encore accrue lorsque le secteur est confronté à des pressions géopolitiques ou à des événements sans précédent tels que la COVID-19, qui a mis en lumière à quel point la logistique mondiale est vulnérable à de telles perturbations. Suite à l’épreuve qu'elles ont traversée, les entreprises à travers le monde se concentrent à présent sur les mesures qui pourraient leur permettre d’améliorer la résilience et la flexibilité de leurs chaînes d’approvisionnement afin d’être mieux armées pour les perturbations futures. En ce qui concerne les supermarchés, des défis uniques se posent. Ces derniers sont aggravés par la réduction des marges bénéficiaires, les infidélités des clients et l’évolution du commerce omnicanal.
Dans ce rapport, la Directrice monde vente au détail Johanna Hainz, la Directrice monde logistique de la chaîne du froid, Katharina Poehlmann, et le Responsable européen de gestion du programme, Jordi Avellaneda De La Calle, nous parlent des défis auxquels sont confrontés les supermarchés de nos jours et des solutions que nous pouvons leur proposer.
L’évolution des services logistiques dans le secteur du commerce électronique
En raison du confinement et de la fermeture forcée des commerces non-essentiels, des millions de consommateurs se sont tournés vers les commandes en ligne, ce qui a forcé les entreprises de l’industrie de l’art de vivre à adapter leurs solutions logistiques afin de pouvoir répondre à l’explosion du commerce électronique. La pandémie de COVID-19 a cependant rendu bien plus complexe la logistique dans le secteur du commerce électronique, certains leaders du secteur de l’art de vivre parmi les sites de vente en ligne ayant également eu bien du mal à suivre.
Dans le rapport accessible ci-dessous, nous faisons état de l’impact de la pandémie de COVID-19 sur la logistique dans le secteur du commerce électronique et nous interviewons Martin Holme, Directeur monde Maersk pour la gestion de la chaîne d’approvisionnement et de la logistique pour le secteur du commerce électronique ainsi que Christoph Stork, Directeur général monde Maersk de la logistique pour le secteur du commerce électronique afin de faire le point sur les chaînes d’approvisionnement actuelles et futures.
